Dango là gì? Tổng hợp các loại dango phổ biến hiện nay và hướng dẫn cách làm đơn giản

Dango hay còn gọi là bánh trôi Nhật Bản là thức quà vặt thường ngày của người Nhật đã xuất hiện cách đây rất lâu. Tuy cùng tên gọi nhưng cách thức chế biến và ăn của Dango khác hẳn so với chè trôi nước của Việt Nam. Cùng Nhật Ngữ Tâm Việt khám phá chi tiết về loại bánh này qua bài viết bên dưới đây nhé!

Dango là gì?

Dango là một loại bánh ngọt khá giống mochi, được làm bằng bột gạo, nước, đường và vo thành viên tròn (Dango có nghĩa là Đoàn tử) và được xiên vào những que tre nhỏ. Đây cũng là một món điểm tâm khá phổ biến đối với người Nhật, thường được ăn quanh năm. Tùy vào từng mùa sẽ có loại dango phù hợp để thưởng thức vào mùa đó.

Xem thêm: Tổng hợp các loại mochi Nhật Bản và những điều thú vị về loại bánh này!

Bánh Đoàn tử của Nhật (Nguồn: Sưu tầm)

Các loại dango phổ biến hiện nay

Dango có nhiều loại, nhưng phổ biến nhất là những loại dango sau đây.

Hanami dango

Hanami dango là loại dango làm vào dịp lễ hội hoa anh đào và được mang theo để nhâm nhi khi người ta ra ngoài ngắm hoa anh đào nở. Xâu dango này thường sẽ có 3 viên dango với 3 màu sắc khác nhau gồm xanh, trắng, hồng. 

Xem thêm: Mì ramen là gì? Các loại mì ramen Nhật Bản thường xuất hiện trong anime

Hanami dango (Nguồn: Sưu tầm)

Mitarashi dango

Loại dango này được nướng trên bếp, sau khi chín thơm thì được phết một lớp sốt được làm từ nước tương và đường.

Xem thêm: Thịt bò Kobe là gì? Có gì đặc biệt mà giá bò Kobe lại đắt đỏ?

Mitarashi dango (Nguồn: Sưu tầm)

Denpun dango

Denpun dango là loại bánh dango đặc biệt đến từ vùng Hokkaido lạnh giá, được làm từ bột khoai tây (thay vì bột gạo như những loại khác), có nhân đậu đỏ và vỏ bánh được bao bởi một lớp mè thơm lừng. 

Xem thêm: Oden là gì? Có thể mua oden ở đâu? Cách nấu đơn giản tại nhà

Denpun dango (Nguồn: Sưu tầm)

Kibi dango

Kibi dango được làm từ bột kê, đây cũng là món bánh nổi tiếng gắn với câu chuyện dân gian Momotarou nổi tiếng của Nhật Bản.

Xem thêm: Lẩu sukiyaki là gì? Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu sukiyaki

Kibi dango (Nguồn: Sưu tầm)

Bocchan dango

Bocchan dango là một loại dango truyền thống, được đặt tên theo một nhân vật trong truyện cổ tích Nhật Bản. Loại bánh này cũng được xiên mỗi que 3 viên, thường được ăn kèm với siro đường nho hoặc mật ong để tăng thêm sự ngọt ngào của bánh.

Xem thêm: Onigiri là gì? Các loại onigiri phổ biến và cách làm đơn giản

Bocchan dango (Nguồn: Sưu tầm)

Ngoài ra cũng còn rất nhiều loại dango khác mà có thể bạn sẽ hứng thú như:

• Anko: Dango đậu đỏ
• Chadango: Dango trà xanh
• Kuri dango: Dango bọc hạt dẻ nghiền
• Chichi dango
• Kinako dango: Dango phủ bột đậu nành
• Tsukimi dango: Dango ăn vào dịp trung thu

Xem thêm: Mì soba là gì? Các loại mì soba của Nhật và cách ăn đúng

Những điều thú vị về dango

• Dango còn gọi là bánh trôi, nhưng dù tên gọi giống thì loại bánh này có cách ăn rất khác với bánh trôi của Việt Nam.
• Dù xuất hiện từ rất lâu nhưng dango vẫn không quá nổi tiếng trên thế giới, đó là vì loại bánh này chỉ được xem như một loại quà vặt thông thường chứ không phải là món ăn trong thực đơn chính.
• Tùy khu vực thì dango sẽ có hình dạng khác nhau, có thể là hình chữ nhật, hình dẹt,… nhưng phổ biến nhất vẫn là hình tròn.
• Rằm tháng 8, tức Trung thu, người ta sẽ bày dango ra để cúng. Bánh sẽ được xếp thành nhiều tầng, viên bánh ở trên cùng sẽ được trang trí thêm mắt, tai như một chú thỏ đang ngắm trăng.

Xem thêm: Katsudon là gì? Ý nghĩa món ăn và cách làm katsudon đơn giản! 

Bánh Đoàn tử ngày tết Trung thu (Nguồn: Sưu tầm)

Cách làm bánh dango đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• Bột nếp: 100g
• Bột gạo: 100g
• Nước ấm: 150ml
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Nước lọc: 5 muỗng cà phê
• Mirin: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 1 muỗng cà phê
• Bột bắp: 1 muỗng cà phê

Cách làm

• Bước 1: Cho bột gạo, bột nếp, đường vào một cái tô, sau đó trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
• Bước 2: Cho nước ấm vào phần bột, nhào đều tay đến khi bột mịn.
• Bước 3: Cắt nhỏ khối bột thành miếng vừa ăn, dùng tay nặn thành hình gì tùy thích.
• Bước 4: Nấu nồi nước sôi và thả bột vào, luộc chín.
• Bước 5: Canh bột chín thì vớt ra cho ngay vào nước lạnh để bánh không bị nhão.
• Bước 6: Dùng que tre xiên mỗi xiên 3 viên bánh, đặt lên vỉ nướng nhỏ lửa để bánh không bị khét.
• Bước 7: Cho vào chảo nước tương, đường, mirin, nước, sau đó đun sôi.
• Bước 8: Khuấy bột bắp với một ít nước, sau đó cho vào chảo nước sốt đang đun.
• Bước 9: Đợi sốt sệt lại thì tắt bếp.
• Bước 10: Rưới sốt lên dango đã nướng và thưởng thức.

Làm bánh Đoàn tử (Nguồn: Sưu tầm)

Nhật Bản là một quốc gia có nền ẩm thực đa dạng và phong phú, mỗi món ăn của Nhật đều chú trọng tinh túy trong sự đơn giản. Dango cũng thế, tuy là thức quà ăn vặt bình thường của người Nhật nhưng vẫn được đầu tư, biến đổi thành nhiều dạng khác nhau. Nếu bạn hứng thú với chủ đề văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì hãy theo dõi Nhật Ngữ Tâm Việt để hiểu thêm được nhiều thứ thú vị nha!