Tổng hợp 21 món ăn Nhật Bản siêu ngon, hấp dẫn, nhất định phải thử một lần

Khi nhắc đến các món ăn Nhật Bản, phần đông mọi người đều nhớ đến sushi, sashimi hay các món mì nổi tiếng. Tuy nhiên đất nước mặt trời mọc không chỉ có thế mà còn có vô vàn những món ngon khác nữa mà có thể bạn vô tình bỏ sót. Hôm nay cùng Nhật Ngữ Tâm Việt ngó qua trước những món ăn Nhật Bản siêu ngon, hấp dẫn bên dưới đây để thử khi có dịp nhé!

10 món ăn nổi tiếng Nhật Bản mà bạn nhất định phải thử

Sashimi

Trong những món ăn sống nổi tiếng trên thế giới thì có lẽ sashimi là món ăn được nhiều người đánh giá cao và yêu thích nhất. Không chỉ mang lại vị nguyên bản, tươi ngon của nguyên liệu mà sashimi còn cực kỳ giàu giá trị dinh dưỡng. Những nguyên liệu sashimi phổ biến có thể kể đến là cá hồi, cá ngừ, cá trích, sò điệp, bạch tuộc,… tất cả sẽ được cắt lát vừa ăn, sắp xếp đẹp đẽ, sang trọng lên đĩa hoặc một con thuyền gỗ nhỏ. Khi ăn, thực khách có thể dùng kèm với mù tạt, gừng đỏ và nước tương Nhật để cảm nhận sự bùng nổ vị giác tuyệt vời.

Sashimi (Nguồn: Sưu tầm)

Sushi

80% khi nhắc đến món ăn Nhật Bản người ta sẽ nghĩ ngay đến sushi mà không cần phải cân nhắc quá nhiều. Không như sashimi chỉ là đồ sống, sushi cũng có thể sử dụng nguyên liệu đã qua chế biến. Cơm cho món sushi sẽ được trộn với giấm, một số được nắm lại thành những nắm nhỏ vừa ăn, một số lại được cuộn với rong biển để làm thành cuốn. Màu sắc của sushi thường rất bắt mắt và hấp dẫn, nhìn xong chỉ muốn thưởng thức ngay.

Sushi (Nguồn: Sưu tầm)

Mì ramen

Thêm một món ăn Nhật Bản mà có lẽ cũng không còn xa lạ gì với người sành ăn trên khắp thế giới – ramen. Đây là món mì truyền thống của xứ phù tang, được làm từ lúa mì và thường được ăn với nước dùng nấu từ xương heo, xương gà hoặc cá. Có nhiều loại ramen khác nhau trên khắp Nhật Bản, mỗi vùng mỗi khác, tạo nên nét đặc sắc riêng cho món mì này.

Mì ramen (Nguồn: Sưu tầm)

Mì udon

Udon là loại mì có sợi vuông hoặc tròn, bản to thường có cách chế biến vô cùng đơn giản. Nước dùng của udon thường được nấu từ nước tương Nhật là chủ yếu. Các món ăn kèm với udon cũng biến đổi đa dạng, tuy nhiên vẫn ít hơn so với các phiên bản của ramen do udon chú trọng vị ngon đơn giản, cơ bản. Udon có thể được ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.

Mì udon (Nguồn: Sưu tầm)

Mì soba

Soba là loại mì được làm từ kiều mạch, sợi mảnh, nhỏ như mì Ý và là một trong những loại mì truyền thống được người Nhật cực kỳ yêu thích. Không chỉ là món ăn phổ biến thường ngày, mì soba còn có mặt trong danh sách những món ăn đầu năm mới của người dân xứ sở hoa anh đào. Cũng giống như udon, mì soba cũng có hai cách ăn nóng, ăn lạnh khác nhau.

Mì soba (Nguồn: Sưu tầm)

Thịt nướng yakiniku

Yakiniku là kiểu nướng thịt đặc biệt của Nhật Bản. Nguyên liệu dùng cho món nướng này đều được tuyển chọn rất kỹ lưỡng và được ăn theo văn hóa “tsuke dare” – chấm thịt nướng vào nước sốt rồi ăn, miếng thịt vẫn giữ được vị ngon nguyên bản hòa quyện vào nước sốt đậm đà, bắt miệng.

Xem thêm: Thịt bò Kobe là gì? Có gì đặc biệt mà giá bò Kobe lại đắt đỏ?

Thịt nướng yakiniku (Nguồn: Sưu tầm)

Lẩu sukiyaki

Sukiyaki là một món lẩu phổ biến của Nhật Bản, thường được nấu trong nồi gang mặt rộng. Những thành phần chính của món lẩu này bao gồm thịt bò thái mỏng, nấm, đậu hủ, hành tây và mì shirataki, cùng những thành phần khác. Món ăn này được nhiều người yêu thích không chỉ do ngon miệng mà còn là vì cách thưởng thức độc đáo.

Lẩu sukiyaki (Nguồn: Sưu tầm)

Oden

Oden là một món ăn giống như món hầm, được nấu từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Người Nhật thường ăn oden vào những ngày trời đông lạnh giá để có thể cảm thấy ấm áp hơn. Ngày nay oden cũng được nấu thành nhiều phiên bản khác nhau, phục vụ cho nhiều đối tượng hơn. Có thể bạn sẽ nhìn thấy món ăn này ở những cửa hàng tiện lợi đấy!

Oden (Nguồn: Sưu tầm)

Lươn nướng – Unagi no kabayaki

Kabayaki là một phương pháp chế biến đặc biệt dành cho món lươn nướng của Nhật Bản. Cơm lươn nướng chính là món ăn làm nên tên tuổi của nền ẩm thực vùng Kansai (Osaka) của Nhật Bản. Món ăn này không chỉ được người Nhật vô cùng yêu thích mà mọi người trên thế giới ai ăn xong cũng khen không dứt miệng.

Lươn nướng (Nguồn: Sưu tầm)

Trứng hấp – Chawanmushi

Món này được làm từ trứng gà, dashi (nước dùng từ cá và rong biển), và các thành phần khác như nấm, bông cải, hải sản, rong biển, và thịt gà. Trứng hấp chawanmushi thường có vị ngọt, mềm mịn và siêu thơm.

Trứng hấp (Nguồn: Sưu tầm)

Các món ăn Nhật Bản dễ làm

Onigiri

Onigiri là món cơm nắm siêu quen thuộc với nhiều người yêu thích những món ăn đơn giản nhưng vẫn no bụng. Onigiri có thể chứa nhiều loại nhân khác nhau bên trong, chẳng hạn như cá ngừ, umeboshi (mận đỏ muối), thịt bò, thịt gà,… Món ăn này thường được bọc trong một lá rong biển khô nhỏ để cơm không bám vào tay khi ăn.

Onigiri (Nguồn: Sưu tầm)

Cơm cà ri

Cà ri là món ăn phổ biến của rất nhiều gia đình Nhật Bản. Được nấu từ rau củ, thịt hoặc hải sản, món cà ri Nhật Bản có vị thiên ngọt và béo chứ không thiên cay như cà ri Ấn Độ. Bởi được nhiều người yêu thích nên tại đất nước này còn có sẵn gói cà ri chế biến sẵn, muốn ăn chỉ việc mua về rồi hâm nóng lên là được. Chính sự tiện dụng này càng làm món cà ri trở thành “món ruột” của vô số bà nội trợ của gia đình.

Cơm cà ri (Nguồn: Sưu tầm)

Súp miso

Súp miso có hương vị độc đáo, hòa quyện giữa vị ngọt của tương miso và vị mặn của dashi. Món súp này thường được nấu với đậu hủ non, rong biển, và một số nguyên liệu khác tùy theo sở thích cá nhân. Đây là một món súp truyền thống và rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, người Nhật có thể ăn súp miso kèm với 3 bữa cơm trong ngày mà không thấy ngán.

Súp miso (Nguồn: Sưu tầm)

Trứng cuộn tamagoyaki

Tamagoyaki, hay còn gọi là trứng cuộn Nhật Bản, là một món ăn truyền thống thường được làm từ trứng gà. Tamagoyaki thường có hương vị ngọt, mềm mịn và thường được thêm một chút gia vị hoặc dashi để làm tăng hương vị đậm đà. Đây là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản.

Trứng cuộn tamagoyaki (Nguồn: Sưu tầm)

Món ăn Nhật Bản truyền thống

Tempura

Tempura là một món ăn Nhật Bản phổ biến và rất ngon mắt, nguyên liệu để chế biến tempura rất đa dạng, thường là hải sản, rau cải hoặc thịt được tẩm bột và chiên trong dầu nóng. Tempura có độ giòn vô cùng đặc biệt, tạo cảm giác thèm ăn cho thực khách nên được nhiều người vô cùng yêu thích.

Tempura (Nguồn: Sưu tầm)

Katsudon

Katsudon là món cơm sườn cốt lết trứ danh của Nhật Bản. Cái tên Katsudon xuất phát từ Tonkatsu có nghĩa là sườn cốt lết và Donburi có nghĩa là cơm thố ăn kèm với thịt hoặc cá. Món ăn này của người Nhật không chỉ có sườn cốt lết mà còn có những biến thể khác như thịt gà, thịt bò,… vô cùng đa dạng và thơm ngon.

Katsudon (Nguồn: Sưu tầm)

Đặc sản Nhật Bản

Fugu

Fugu là những món ăn được làm từ cá nóc – một loại cá vô cùng tươi ngon, ngọt thịt nhưng lại chứa độc tố nguy hiểm. Chính vì thế mà những đầu bếp chế biến fugu phải là những người có tay nghề chuyên nghiệp, được đào tạo đặc biệt và kinh nghiệm lâu năm để bảo đảm loại bỏ hết các tố ra khỏi thịt cá. Để đảm bảo an toàn cho người thưởng thức, chỉ có một số nhà hàng và đầu bếp nhất định được cho phép chế biến món ăn này.

Fugu (Nguồn: Sưu tầm)

Basashi

Basashi là một món ăn Nhật Bản truyền thống được làm từ thịt ngựa sống. Thịt ngựa được cắt thành lát mỏng và thường được thưởng thức như món sashimi, tức là thịt sống cắt thành miếng nhỏ, thường được kèm theo gia vị và nước tương đặc biệt.

Basashi thường được phục vụ trong các nhà hàng chuyên về ẩm thực Nhật Bản hoặc các quán ăn địa phương ở Nhật Bản. Món ăn này có hương vị độc đáo và thường được coi là một phần của ẩm thực địa phương ở các khu vực như Kumamoto và Kumano. Thịt ngựa cũng được cho là ít béo hơn và có chất lượng protein tốt.

Basashi (Nguồn: Sưu tầm)

Natto

Natto là một món ăn truyền thống của Nhật Bản và được làm từ đậu nành lên men. Đậu nành natto thường được ăn kèm với cơm trắng và thường được ăn trong bữa sáng tại Nhật Bản. Natto được cho là có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, và cung cấp vitamin K2 cho xương và tim mạch.

Natto (Nguồn: Sưu tầm)

Takoyaki

Takoyaki là một món ăn vỉa hè phổ biến và thường được coi là một biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản. Từ “tako” trong Takoyaki có nghĩa là mực, và “yaki” có nghĩa là nướng hoặc chiên. Đây là một món ăn khá ngon và thú vị mà bạn có thể thử khi thăm Nhật Bản.

Takoyaki (Nguồn: Sưu tầm)

Okonomiyaki

Okonomiyaki còn được Việt Nam gọi là “bánh xèo Nhật Bản” được chế biến từ bột, bắp cải, hải sản, sau đó bày ra đĩa và rưới sốt lên. Okonomiyaki thường được phục vụ tại các nhà hàng hoặc quán ăn nhẹ ở Nhật Bản, và cũng có thể tìm thấy tại các lễ hội và quán ăn đường phố. Hãy thử nó khi bạn có dịp nha, siêu ngon luôn đấy!

Okonomiyaki (Nguồn: Sưu tầm)

Nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản có nhiều đặc sắc độc đáo và đặc biệt, thể hiện qua các yếu tố sau đây:

Tôn trọng sự tự nhiên

Ẩm thực Nhật Bản thường tôn trọng nguyên liệu và hương vị tự nhiên của thực phẩm. Sự tinh tế và tỉ mỉ trong việc chế biến thực phẩm là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Người Nhật rất coi trọng việc bảo quản hình dáng tự nhiên của thực phẩm và tránh làm thay đổi quá nhiều so với tình trạng ban đầu.

Tỉ mỉ trong chế biến món ăn

Người Nhật thường tự hào về khả năng sáng tạo và kỹ thuật nấu ăn của họ. Các món ăn Nhật Bản thường được chế biến và trình bày một cách tinh tế, với sự quan tâm đặc biệt đến việc cắt, trang trí và sắp xếp thực phẩm để tạo nên một tác phẩm nghệ thuật trên đĩa.

Tôn trọng mùa

Mùa trong năm có vai trò quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản. Mọi người thường ưa chuộng thực phẩm mùa, và các nhà hàng thường cung cấp thực đơn dựa trên mùa vụ.

Trên đây, Nhật Ngữ Tâm Việt đã giới thiệu vô số món ăn Nhật Bản đến bạn rồi, bạn có “chấm” được món nào để trải nghiệm ngay khi có cơ hội chưa?