Lẩu shabu shabu là gì? Hướng dẫn cách nấu lẩu shabu shabu ngon, đơn giản

Lẩu Shabu Shabu là một phong cách nấu lẩu truyền thống đến từ Nhật Bản, nổi tiếng với cách chế biến nhanh chóng và nhẹ nhàng. Cùng Nhật Ngữ Tâm Việt tìm hiểu sâu hơn về loại lẩu này qua bài viết bên dưới đây nhé!

Xem thêm: TOP những loại mochi Nhật Bản và những điều thú vị về loại bánh này!

MỤC LỤC BÀI VIẾT

Lẩu shabu shabu là gì?

Shabu shabu là một trong những món lẩu truyền thống được nhiều người Nhật vô cùng yêu thích. Tên gọi “Shabu Shabu” là từ mô tả âm thanh của tiếng các loại đồ ăn được khuấy trong nồi lẩu đang sôi.

Chúng thường được ăn kèm với các nguyên liệu như thịt bò, thịt gà, thịt cá ngừ hoặc các loại hải sản khác,… Ngoài thịt, shabu shabu còn có thể ăn cùng các món ăn kèm khác như cải cúc, rong biển, nấm, bún, đậu hũ và trứng.

Một phần quan trọng khi ăn lẩu shabu shabu là các loại nước sốt và gia vị. Thực khách có thể tự tạo ra loại nước sốt ăn lẩu theo ý thích của mình từ nước tương, gừng, wasabi, nước sốt ponzu và nhiều loại nước sốt khác.

Xem thêm: Mì ramen là gì? Các loại mì ramen Nhật Bản thường xuất hiện trong anime

Lẩu shabu shabu (Nguồn: Sưu tầm)

Xem thêm: Onigiri là gì? Các loại onigiri phổ biến và cách làm đơn giản

Cách nấu lẩu shabu shabu

Nguyên liệu

1 miếng tảo bẹ khô (kombu)
250g mì udon (1 gói)
1 cây cải thảo
100g cải cúc
200g nấm kim châm
70g nấm đông cô
100g nấm thủy tiên
400g đậu hủ trắng
1 củ cà rốt nhỏ
500g thịt bò (có thể chọn loại thịt phù hợp với khẩu phần cá nhân)
2 nhánh hành lá
2 muỗng canh sốt Ponzu
2 muỗng canh sốt mè
1 muỗng cà phê củ cải trắng bào nhuyễn
1/2 muỗng cà phê ớt bột Nhật Bản

Xem thêm: Oden là gì? Có thể mua oden ở đâu? Cách nấu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu nấu lẩu (Nguồn: Sưu tầm)

Xem thêm: Mì soba là gì? Các loại mì soba của Nhật và cách ăn đúng

Sơ chế nguyên liệu

Rau củ sau khi được mang về cần được rửa sạch và để ráo nước. Cải thảo và cải cúc nên được cắt thành đoạn ngắn, vừa ăn khoảng 2-3 đốt ngón tay.
Nấm kim châm và nấm thủy tiên cần được cắt bỏ gốc, tách nhỏ. Nấm đông cô nên loại bỏ thân và có thể tỉa lại mũ nấm để tạo điểm nhấn mỹ thuật nếu muốn.
Cà rốt cần được gọt sạch vỏ và cắt thành dạng lát mỏng, có độ dày khoảng 1/3 đốt ngón tay. Phần gốc của hành lá cần được cắt thành lát mỏng dài, trong khi phần lá nên được cắt nhỏ.
Đậu hủ nên được cắt thành các miếng vuông nhỏ, giữ cho chúng đồng đều kích thước.
Thịt bò khi mang về nên được chà muối toàn bộ trong khoảng 2 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch từ 1-2 lần để đảm bảo hoàn toàn sạch. Sử dụng dao để cắt thịt thành các lát mỏng có bản to vừa ăn, sau đó xếp gọn chúng vào đĩa.
Mì udon cần được ngâm trong nước nóng trong 3-5 phút, sau đó vớt ra và đặt vào tô nước đá lạnh để ngâm trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, vớt mì ra khỏi nước và để ráo bớt nước bằng cách đặt vào rổ.

Xem thêm: Lẩu sukiyaki là gì? Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu sukiyaki

Sơ chế nguyên liệu (Nguồn: Sưu tầm)

Xem thêm: Katsudon là gì? Ý nghĩa món ăn và cách làm katsudon đơn giản!

Cách nấu

Bước 1: Bắt nồi đất lên bếp, đổ nước xâm xấp 2/3 nồi, cho 1 miếng tảo bẹ (kombu) vào nồi nước. Sau đó đậy nắp kín, nấu trong 30 phút.
Bước 2: Sau khi nước đã hấp thụ hương vị từ tảo bẹ, mở nắp nồi và gấp miếng tảo ra. Xếp đều đậu hủ, cà rốt, cải thảo, nấm, cải cúc, và gốc hành lá vào nồi. Tiếp tục đậy kín nắp và nấu với lửa lớn trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Chờ nồi lẩu sôi, đồ ăn đã chín thì bạn đã có thể thưởng thức được bữa ăn.

Xem thêm: Dango là gì? Các loại dango phổ biến hiện nay

Thành phẩm (Nguồn: Sưu tầm)

Xem thêm: Bánh wagashi là gì? Khám phá vẻ đẹp và ý nghĩa của wagashi

Mọi người thường xuyên thưởng thức lẩu Shabu Shabu với gia đình hoặc bạn bè, cốt để tạo nên và tận hưởng một bữa ăn ngon, gần gũi và ấm cúng. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một buổi họp mặt vui vẻ vào cuối tuần thì hãy thử trổ tài nấu món lẩu này để thết đãi mọi người thử xem sao nhé!

Có thể bạn quan tâm:

Những món ăn Nhật Bản hấp dẫn, không thể bỏ qua

Tương miso – Gia vị nấu ăn không thể thiếu của người Nhật

Bento là gì? Các loại bento của Nhật đẹp mắt